Préparons un repas japonais

Ce repas populaire est appelé «Butaniku no shouga yaki», ce qui signifie du porc cuit avec du gingembre. Dans cette version de la recette

Vous faites mariner le porc dans une sauce mais certaines personnes versent la sauce pendant la cuisson. De nombreuses familles et restaurants à

Le Japon a sa propre version. Le porc peut facilement être échangé contre un örm ösh comme le swordösh ou le tofu si la viande n'est pas votre truc.

Les ingrédients sont pour quatre personnes, alors ajustez les quantités si nécessaire.

Étape 1:

Préparez le riz. Lavez le riz à l'eau froide. Remplissez ensuite la casserole à 2 cm au-dessus du niveau du riz. Laissez tremper pendant 15 minutes pendant que vous continuez avec les étapes suivantes.

Étape 2:

Préparez la marinade. Épluchez le gingembre * et râpez-le önely (attention maintenant, regardez ces öngers). Mélangez-le avec la sauce soja et le vin de riz pour faire une marinade. Si vous utilisez du saké, ajoutez une cuillère à café de sucre (le mirin est quand même sucré). Versez la marinade sur le porc et laissez-le à couvert pendant 15 minutes.

* Si vous n'utilisez généralement pas de gingembre, vous pouvez tout râper et

congelez le surplus dans un sac en plastique.

Étape 3:

Préparez les accompagnements. Avec l'aide de votre adulte responsable, coupez le

chou aussi finement que possible. Utilisez un couteau très aiguisé ou une mandoline si vous en avez un.

Tranchez le concombre à un angle de 45 degrés (ooh maths!).

Étape 4:

Faites cuire le riz. Quand il commence à bouillir, baissez le feu très doux et faites cuire pendant 15

minutes sans enlever le couvercle. Éteignez le feu, mélangez le riz avec une cuillère en bois, puis laissez cuire à la vapeur avec le couvercle pendant 5 minutes de plus.

Étape 5:

Faites cuire le porc mariné. Faites frire le porc des deux côtés dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'il soit juste cuit. Si vous utilisez du porc épais, comme des steaks de filet, assurez-vous qu'il est bien cuit.

Étape 6:

Servir. Arrangez soigneusement le porc avec les tranches de concombre, le chou râpé et le riz cuit à la vapeur.